- Главная
- Салаты
- Закуски
- Супы
- Мясо
- Рыба
- Птица
- Овощи
- Выпечка
- Заготовки
- Десерты
- Каши, вареники, творог
- Напитки
- Здоровье
Ингредиенты:
Оценка: 5.00, проголосовало 2, отзывов 9
Комментарии пользователей:
супер
Спасибо, Марина!
Катя 17.12.2012 16:30Очень интересно. Марина, большое спасибо за разъчснение
Ирина 15.12.2012 18:25Катя, я последний раз делала так: когда разрезала торт на коржи верхний корж положила отдельно на решетку не смазывая кремом и залила его карамельным соусом, минут через пять обмакнув нож в горячую воду разрезала корж на треугольники. Затем промазала остальные коржи кремом, сбоков тоже и пусть постоит в холоде часик застынет. Потом на готовый торт выкладываем верхний корж, который разрезали. Все торт готов.
Марина 15.12.2012 10:00Катя, из моего личного опыта - крем с желатином действительно течет, если его поливать сверху горячей глазурью. Тут можно схитрить - вылить теплую глазурь (или, как в данном случае, карамельный соус) таким образом, чтобы эта небольшая "подтаянность" стала частью декора. Девочки, если у кого-то есть интересная методика как покрыть горячей глазурью торт-желе, чтобы он при этом не подтаял, напишите, пожалуйста.
Ирина 13.12.2012 22:40
Марина, а крем не потечет от теплой карамели? вчера у меня шок.глазурь потекла на подобном креме(
Спасибо :)
Ирина 13.12.2012 16:27Карамельный соус:растопить на сковороде 50г слив. масла на слабом огне всыпать 1 ст. сахарной пудры, когда сах. пудра начнет плавиться нельзя ее перемешивать, надо просто покачивать сковороду. Когда сах. пудра закарамелизуется снять сковороду с огня подождать, когда прекратится кипение и добавить подогретые сливки 150г, потихоньку перемешать, чтобы не было комочков и прогреть на слабом огне 3 минутки
Марина 13.12.2012 16:08Марина, Вы забыли написать как готовить карамельный соус
Ирина 13.12.2012 12:30Самые вкусные рецепты недели
Ответы на вопросы
Рубрикатор рецептов
Категории рецептов
Национальные кухни
Популярные рецепты
Новые фото к рецептам
Поиск по сайту