Салат из моркови, помидоров и перца
Ингредиенты:
помидоры - 1,5 кг
морковь - 1 кг
перец сладкий - 4 шт
чеснок - 100 гр
перец черный молотый - 1 ч. л.
сахар - 100 гр
соль 1 ст.л. с горкой
масло раст. (рафин) - 150 мл.
уксус 9% 1-2 ст. ложки
морковь - 1 кг
перец сладкий - 4 шт
чеснок - 100 гр
перец черный молотый - 1 ч. л.
сахар - 100 гр
соль 1 ст.л. с горкой
масло раст. (рафин) - 150 мл.
уксус 9% 1-2 ст. ложки
Приготовление:
На дно эмалированной кастрюли налить растительное масло, добавить соль и сахар и поставить на огонь.
Когда в масле растворятся соль и сахар, добавить помидоры, порезанные мелкими кубиками, морковь, натертую на бурячковую терку, и нашинкованный болгарский перец.
Все тщательно перемешать.
Когда овощи в кастрюле закипят, уменьшить огонь и тушить в течение 1,5-2 часов с периодическим помешиванием.
За 15 минут до окончания приготовления, добавить 1 ч. л. черного молотого перца и выдавленный через чеснокодавилку чеснок.
По окончанию тушения овощей, выключить огонь и добавить в кастрюлю уксус, тщательно перемешать и разложить по банкам.
Банки простерилизовать и закатать.
Стерилизовать банки:
0,5 л. - 10 минут,
1 л. - 15 минут.
Из вышеуказанного количества овощей у меня получилось 6 пол-литровых банок.
Когда в масле растворятся соль и сахар, добавить помидоры, порезанные мелкими кубиками, морковь, натертую на бурячковую терку, и нашинкованный болгарский перец.
Все тщательно перемешать.
Когда овощи в кастрюле закипят, уменьшить огонь и тушить в течение 1,5-2 часов с периодическим помешиванием.
За 15 минут до окончания приготовления, добавить 1 ч. л. черного молотого перца и выдавленный через чеснокодавилку чеснок.
По окончанию тушения овощей, выключить огонь и добавить в кастрюлю уксус, тщательно перемешать и разложить по банкам.
Банки простерилизовать и закатать.
Стерилизовать банки:
0,5 л. - 10 минут,
1 л. - 15 минут.
Из вышеуказанного количества овощей у меня получилось 6 пол-литровых банок.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)