Салат "Баклажановое чудо"
Ингредиенты:
5 средних баклажанов
2 больших мясистых помидора
пучок зеленого лука
1 зубчик чеснока
укроп, петрушка
майонез
специи
2 больших мясистых помидора
пучок зеленого лука
1 зубчик чеснока
укроп, петрушка
майонез
специи
Приготовление:
Баклажаны помыть, срезать плодоножки, залить водой и отварить без соли в течение 20 мин.
Готовые баклажаны вынуть шумовкой и сложить под пресс на пять минут, чтобы баклажаны пустили горечь.
Затем баклажаны очистить от шкурки и порезать не слишком длинными полосками.
Помидоры нарезать соломкой и добавить к остывшим баклажанам.
Чеснок выдавить, лук и зелень мелко нарезать.
Лучше всего этот салат заправить майонезом (проверено), т.к. с растительным маслом вареные баклажаны не идут, а на вкус напоминают губку. Хотя, конечно, это дело вкуса и здесь уже я не в праве навязывать свое мнение.
На фото вверху - соленые баклажаны с чесноком.
Готовые баклажаны вынуть шумовкой и сложить под пресс на пять минут, чтобы баклажаны пустили горечь.
Затем баклажаны очистить от шкурки и порезать не слишком длинными полосками.
Помидоры нарезать соломкой и добавить к остывшим баклажанам.
Чеснок выдавить, лук и зелень мелко нарезать.
Лучше всего этот салат заправить майонезом (проверено), т.к. с растительным маслом вареные баклажаны не идут, а на вкус напоминают губку. Хотя, конечно, это дело вкуса и здесь уже я не в праве навязывать свое мнение.
На фото вверху - соленые баклажаны с чесноком.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)