Лавсандали
Ингредиенты:
1 кг баклажан,
4 красных болгарских перца,
1 горький зеленый перец,
4 зубчика чеснока,
1 ч. ложка сахара,
щепотка соли,
3 столовых ложки уксуса.
4 красных болгарских перца,
1 горький зеленый перец,
4 зубчика чеснока,
1 ч. ложка сахара,
щепотка соли,
3 столовых ложки уксуса.
Приготовление:
Баклажаны помыть, очистить.
Разрезать вдоль на четыре части и положить в подсоленную воду, чтобы вышла горечь: на 1 л воды - 1 стол. л. соли.
Перец сладкий и горький, чеснок пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Добавить 1 чайн. л. сахара, 3 стол. л. уксуса, щепотку соли, все перемешать.
Ломтики баклажан обжарить на м.р. (масло растит.) до золотистого цвета (масла берем немного), охладить.
Каждый ломтик баклажана смазать приготовленной смесью, сложить в банку - и в холодильник, через пару часов можно есть.
Такие баклажаны можно закрыть и на зиму:
подготовить банки, в них складываем баклажаны, смазанные перечно-чесночной приправой, накрыть крышкой и простерелизовать 20-25 мин.
Закатать крышку на банке, перевернуть банку вверх дном и охладить.
Баклажаны получаются нежными и вкусными.
Разрезать вдоль на четыре части и положить в подсоленную воду, чтобы вышла горечь: на 1 л воды - 1 стол. л. соли.
Перец сладкий и горький, чеснок пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Добавить 1 чайн. л. сахара, 3 стол. л. уксуса, щепотку соли, все перемешать.
Ломтики баклажан обжарить на м.р. (масло растит.) до золотистого цвета (масла берем немного), охладить.
Каждый ломтик баклажана смазать приготовленной смесью, сложить в банку - и в холодильник, через пару часов можно есть.
Такие баклажаны можно закрыть и на зиму:
подготовить банки, в них складываем баклажаны, смазанные перечно-чесночной приправой, накрыть крышкой и простерелизовать 20-25 мин.
Закатать крышку на банке, перевернуть банку вверх дном и охладить.
Баклажаны получаются нежными и вкусными.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)