Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.kuroed.com.

Ингредиенты:

Яблоки - 1 кг
сахар - 1 стакан
яйца - 6 штук
соль - щепотка
сода - 1/3 чайной ложки
лимонная кислота - 0,5-1 чайная ложка
мука - 1,5 стакана
ванилин, корица, сахарная пудра, грецкие орехи.

Шарлотка с яблоками и орехами

Автор: Татьяна , Город: Днепропетровск
Приготовление:

Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом, присыпать манной крупой.

Яблоки разрезать на 4 части, вырезать сердцевину, каждую часть нарезать ломтиками вдоль прямо в форму для выпечки.
Дольки выкладывать не надо, пусть ложатся хаотично. Позже пустоты между дольками заполнятся тестом.
Яблочный пирог с орехами, фоторецепт - Нарезаем яблоки прямо в форму

Яйца, сахар, ванилин, соду, лимон. кислоту хорошо взбить пока не станут светло-желтого цвета.
Яблочный пирог с орехами, фоторецепт - Взбиваем яйца с сахаром

Добавить муку, хорошо размешать.

Тесто равномерно влить в форму прямо поверх яблок. Сверху положить крупные кусочки орехов, посыпать корицей - и сразу в духовку.
Яблочный пирог с орехами, фоторецепт - Яблоки заливаем тестом, сверху выкладываем орехи

Выпекать примерно минут 20. Пирог зарумянится и будет упругий - значит готов.
В своей духовке (180°С, верхний и нижний подогрев, форма диаметром 30 см) выпекала около 45 минут.
Остывший пирог аккуратно извлечь и формы.
Яблочный пирог с орехами, фоторецепт - Остывший пирог ивлечь и формы

И можно нарезать и есть, но вкуснее всего - на следующий день.
Яблочный пирог с орехами, срез

Яблочный пирог с орехами, корицей, ванилью, мускатным орехом и имбирем.
Шарлотка с яблоками и орехами, срез

Сверху по желанию посыпать сахарной пудрой.
Шарлотка с яблоками и орехами, посыпанная сахарной пудрой, срез

Яблоки на терку не тереть, только резать, иначе это уже другой пирог.
Муку в тесто насыпать осторожно, частями,чтобы не получилось слишком густое, тогда тесто запечется сверху яблок, слишком редкое тесто стечет на дно, а яблоки окажутся сверху. Тесто должно быть как на оладьи, или как жидкий мед. Яблоки лучше кислые. Корица, орехи и сах. пудра - это навороты. Пекла и без них - тоже вкусно.
Если яйца мелкие, можно добавить еще 1 яйцо, или положить меньше яблок.
Писала много, но пирог занимает времени очень мало.

Приятного аппетита!


Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)
Вернуться к рецепту
©:kuroed.com