"Анкл-Бенс" без стерилизации
Ингредиенты:
1 стакан томатной пасты;
0,5 стакан - растит. масло;
1 стакан сахарного песка;
2 кг - кабачки молодые;
300 г - лук репчатый;
5-6 шт. - болгарский перец;
1 кг помидор;
100-120 г уксус, можно яблочный;
соль по вкусу.
Приготовление:
Томат. пасту, масло и сахар вскипятить на медленном огне 10 минут, перемешиваем каждый раз.
Затем - кабачки мелкими кубиками +40 минут на небольшом огне.
После - лук кубиками + 20 минут,
перец мелкими кубиками + 20 минут,
помидор также кубиками кипятить 20 минут.
Добавить уксус и соль + 10 минут.
Раскладываем в заранее простерилизованные банки в горячем виде, укрываем плотно одеялом либо покрывалом пока не остынет до комнатной температуры, потом убираем в прохладное темное место.
Приятного аппетита!
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)