Пирог из сдобного дрожжевого теста
Ингредиенты:
1 стакан молока
50 г дрожжей
пол-стакана сахара
125 г маргарина
2-3 яйца
муки нужно столько, чтобы тесто отходило от рук
еще столовая ложка масла растительного
Очень вкусный воздушный пирог из сдобного дрожжевого теста, долго не черствеет.
Начинка - любая: варенье, яблоки, ягоды, курага,мак, орехи и т.д.
Опара:
смешать пол-стакана теплого молока, 2 столовых ложки сахара и 50 г дрожжей, накрыть полотенцем и поставить в теплое место.
Тесто:
Когда опара поднимется, готовим тесто:
пол-стакана молока, растопленный (и остывший) маргарин, оставшийся сахар, ложку масла растительного, из 3 яиц отделяем желток для смазки теста и по череди добавляем в поднявшуюся опару.
Все перемешиваем и добавляем просеянну муку.
Вымешиваем.
Когда тесто отходит от рук, значит муки хватает.
Тесто накрытым ставим в холодильник на 40 минут.
После, когда тесто на противне, наверх можно варенье, а можно яблоки нарезанные и политые сметаной с сахаром.
Тесто получается воздушное, долго не черствеет.
Но фото вверху - сдобный пирог с вареньем и курагой.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)