Этот вкусный куриный суп легко и быстро готовится, выглядит красиво и возбуждает аппетит.

Куриную грудку вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, воду слить, мясо промыть.

Приваренную куриную грудку снова залить холодной водой, довести до кипения, сделать маленький огонь и варить бульон до готовности мяса (бульон варим под крышкой).

В это время почистить картофель, нарезать его небольшими кубиками и засыпать в кастрюлю с куриным бульоном.

Морковь почистить, натереть на мелкой терке и также добавить в кастрюлю с бульоном (все это время суп продолжает вариться).

Когда картофель будет готов (готовность картофеля легко проверить, например, разломив его ложкой),
суп посолить, добавить 2 горсти разноцветных макарон - и, если плита электрическая, куриный суп можно выключать и дать ему настояться еще минут 10.
(Если плита газовая - суп еще несколько минут поварить ( макароны должны оставаться чуть твердоватыми), а затем выключить и отставить еще минут на 5-7.)

Получается густой куриный суп с разноцветными макаронами.


Прямо в тарелку по желанию можно добавить нарезанную свежую или сушеную зелень.


А это быстрый куриный суп с брокколи и тонкой вермишелью.


Варится точно так же.
В случае особой спешки его можно приготовить из приготовленного накануне бульона, брокколи и тонкой вермишели:
кастрюльку с бульоном ставим на огонь,
добавляем 1-2 горсти мелко поломанных соцветий брокколи,
и, по вкусу, соль.

Как только суп закипит, добавляем 2 горсти тонкой вермишели,
накрываем кастрюльку крышкой,
огонь сразу же выключаем.

Все, готово!

Через 5 минут быстрый куриный суп с вермишелью можно есть.

Приятного аппетита!