Этот нежный медовик с заварным кремом готовила на детский день рождения.

На водяной бане в посуде растопить масло + сахар + мед + взбитые яйца.
После остывания в тесто добавляем гашеную соду и муку.


Раскатываем коржи нужного размера, раскатанный пласт теста перед выпечкой обрезаем по шаблону:

Коржи накалываем вилкой или делаем небольшие проколы ножом (чтобы корж не покоробился при выпечке):


Корж выпекаем в духовке при температуре 180С до золотистого цвета.






Обрезки медового теста также выпекаем до золотистого цвета - они нам понадобятся для украшения торта.


Испеченные медовые "обрезки" измельчаем в крошку.

Крем заварной:
в теплое молоко с сахаром тонкой струйкой вводим взбитое с небольшим количеством молока и муки яйцо.
Крем, постоянно помешивая, довести до кипения.
В остывший заварной крем и добавить 200 гр. размягченного сливочного масла.


Сбрызгиваем коржи компотом, даем впитаться и смазываем остывшим кремом.


Сверху торт посыпаем подготовленной "медовой крошкой":


и украшаем фруктами:


Торт "Медофф" готов.


Приятного аппетита!