Сациви из курицы (рецепт Веры Смирновой,маминой подруги)
Ингредиенты:
1 курица
1 стакан очищенных грецких орехов
2 дес. л. муки
щепотка семян аниса и тмина или кориандра и фенхеля
2 ст. л.сливочного масла
соль
молотый перец
1 стакан очищенных грецких орехов
2 дес. л. муки
щепотка семян аниса и тмина или кориандра и фенхеля
2 ст. л.сливочного масла
соль
молотый перец
Приготовление:
Курицу нарезать на порционные куски и отварить в небольшом количестве воды до полуготовности.
Бульон процедить, орехи пропустить через мясорубку.
Муку спассеровать на сливочном масле в глубокой огнеупорной посудине (чтобы можно было поставить в духовку), смешать с орехами, добавить толченные семена (специи), развести бульоном до полугустого состояния, посолить, поперчить.
Добавить в соус курицу и поставить в духовку на маленький огонь на 15-20 мин.
Еще сациви.
Бульон процедить, орехи пропустить через мясорубку.
Муку спассеровать на сливочном масле в глубокой огнеупорной посудине (чтобы можно было поставить в духовку), смешать с орехами, добавить толченные семена (специи), развести бульоном до полугустого состояния, посолить, поперчить.
Добавить в соус курицу и поставить в духовку на маленький огонь на 15-20 мин.
Еще сациви.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)