Окорочка с грибами

3 варианта приготовления очень вкусной курицы с грибами:
1-й - куриные окорочка, фаршированные грибами,
2-й, облегченный, - курица. жареная с грибами, без всякой фаршировки.
3-й - быстрый экспресс-вариант: курица, запеченная с грибами.

Окорочка, фаршированные грибами

1. Поджарить грибы вместе с луком и положить их в дуршлаг, чтобы убрать лишнее масло.

2. Удалить из окорочков кости, разрезав окорочок только с одной стороны.

3. Начинить окорочка жареными грибами с луком.

4. Зашить окорочка, смазать майонезом или сметаной и положить на обработанный маслом противень,
запекать в духовке при температуре 180°С 45-50 минут.

5. Окорочка, фаршированные грибами, подавать порционно.
Перед подачей удалить все нитки.

Это самостоятельное блюдо, но можно на гарнир предложить свежие овощи.

На фото вверху - Курица с жареными грибами.
Готовится очень просто, состав продуктов тот же.
Части курицы - ножки и бедра - вымыть, обсушить салфеткой, обжарить до золотистого цвета на растительном масле,
выложить в форму для запекания, посолить, поперчить  и довести до готовности в духовке при температуре 160-180°С (смазывать или нет поверхность бедрышек перед запеканием - на ваш выбор ).

Грибы готовим, как описано выше (жарим их вместе с луком).

Запеченная курица с грибами, экспресс-вариант:
1 кг куриных бедер
300-400 г шампиньонов
приправа для курицы
соль по вкусу

1. Куриные бедра вымыть и уложить в форму для запекания, посыпать любимыми  сушеными травами или специальной приправой для курицы.

2. Тщательно вымыть и нарезать тонкими ломтиками  грибы, уложить их в форму поверх курицы.


3. Форму с мясом и грибами поставить в духовку.
Запекать около 40 минут при температуре 230С до готовности мяса (проверяем готовность, проткнув мясо в самой толстой части вилкой. Если выделяется прозрачный сок, мясо готово).

4. Примерно через 20 минут после начала запекания форму с жарким достать из духовки, аккуратно слить 4/5 выделившийся жидкости и перемешать курицу с грибами.


5. Горячую курицу выложить на блюдо, сверху выложить грибы и можно подавать.

Еще:
Зимнее рагу из овощей с печеной курицей и грибами


Курица с грибами и баклажанами


Курица с грибами и цветной капустой в духовке


Подборки рецептов: