Пирог "Бедный студент" на молоке
Ингредиенты:
3 ст. муки
3 яйца
0.5-1 ст. сахара
1 ст. варенья или повидла (любого)
1 ч. л. соды + уксус
1 ст. л. масла подсолнечного
0,5 л. молока или кефира
3 яйца
0.5-1 ст. сахара
1 ст. варенья или повидла (любого)
1 ч. л. соды + уксус
1 ст. л. масла подсолнечного
0,5 л. молока или кефира
Приготовление:
Быстрый и экономный пирог-коврижка на молоке (или кефире) и варенье.
Простая и вкусная выпечка к чаю.
Чтобы превратить его в торт, разрежьте остывший корж на 2 пласта и прослоите любимым кремом, повидлом или вареньем.
В тесто для пирога не возбраняется добавить орехи, кусочки сухофруктов и пряности по вкусу.
Яйца и сахар взбить до появления пены,
добавить варенье (повидло),
молоко,
соду+уксус,
масло.
Хорошо перемешать и медленно всыпать просеянную муку, помешивая до однородной массы.
Уксус заменяю лимонной кислотой - соду и треть чайной ложки лимонной кислоты добавляю в муку и ввожу сухие компоненты в тесто в самом конце.
Кстати, при наличии такого количества кислых компонентов (кефир, варенье), лимонную кислоту можно не добавлять вовсе, если уменьшить количество соды в 2 раза - 0.5 ч. л. вместо одной.
Вылить тесто в смазанную маслом и застеленную бумагой или присыпанную мукой форму (или противень),
выпекать до готовности в разогретой до 180°С духовке.
Еще - торт Бедный студент из заварного крема
и похожий пирог на варенье, но без яиц.
На фото вверху - абрикосовый ванник.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)