Грибная икра
Ингредиенты:
грибы сушеные - 375 г
лук репчатый - 400 г
масло растительное - 100 г
чеснок по вкусу
уксус 3% - 35 г
Приготовление:
Вкусная, чуть острая грибная икра из сушеных грибов - простое, быстрое, экономное и низкокалорийное постное блюдо.
Ее также можно готовить и из свежих грибов.
1. Грибы отваривают, тщательно промывают, обсушивают и пропускают через мясорубку.
2. Мелко рубленный лук пассеруют с одной частью растительного масла до готовности, смешивают с грибами, добавляют остальное масло, соль, перец и тушат на слабом огне 15-20 минут до загустения,
после чего охлаждают.
3. Готовую икру заправляют уксусом, растертым с солью чесноком и перемешивают.
4. Получается очень вкусная грибная икра с луком.
На фото вверху - жареные грибы с сельдереем.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)