Котлеты "ни рыба, ни мясо"
Ингредиенты:
Рыба - 1 кг
сало свиное (можно обрезки или жирную подчеревку) - 300-400 г
1 большая луковица
2 яйца
черствый белый хлеб
Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
"Антикризисные" рыбные котлеты из минтая с добавлением свиного сала, очень вкусные и сочные.
Берем готовое рыбное филе или сами разделываем рыбу, я беру крупный минтай (в целях экономии).
Все ингредиенты перекручиваем на мясорубке (хлеб предварительно замачиваем и хорошо отжимаем).
Добавляем яйца, соль и специи и хорошо вымешиваем фарш.
На горячую сковородку наливаем немного (совсем немного) подсолнечного масла. При правильных пропорциях доливать его не нужно, котлеты будут сами выпускать жир
На всех застольях мои котлеты съедают сразу, просят приготовить на праздники.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)