Солянка
Ингредиенты:
В расчете на 5 литров:
0,5 кг говядины с косточкой для навара (грудинка или лопатка, можно говяжьи ребра)
0,5 кг вареной колбасы
1/2 палочки сырокопченой колбасы
1 копченый куриный окорочок
3 шт бочковых огурца
0,7 л томатного сока
2 шт луковицы
2 ст. л. подсолнечного масла
сметана,
лимон,
маслины,
зелень
Сварить говядину,
добавить куриный копченый окорочок, варить 10 минут,
после чего достать мясо и порезать кубиками.
Добавить вареную колбасу и сырокопченую колбасу, порезанную кубиками.
На подсолнечном масле поджарить мелконарезанные 2 луковицы до золотистого цвета, добавить бочковые огурцы, порезанные кубиками, и томатный сок,
держать на огне 10 минут, затем заправить солянку.
Перед подачей в каждую тарелку добавить дольку лимона, маслины, сметану и зелень.
Дать солянке настояться.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)