"АНКЛ БЕНС"
Ингредиенты:
2 кг. кабачков
2,5 кг. помидоров
200 гр. чеснока
1 кг. сладкого перца
2 стол. лож. с горкой соли
200 гр. сахара
200 гр. раст.масла
100 гр. уксуса
Приготовление:
Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку,
кабачки порезать кубиками,
добавить соль, сахар, масло,
тушить 20 мин.,
затем добавить порезанный соломкой перец и уксус,
тушить еще 20 мин.,
закатать.
В прошлом году я из осторожности сделала пол-порции, а в этом году закрыла уже две порции.
Еще Кабачки "Анкл-Бенс"
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)