Мед, яйца, масло и сахар тщательно перемешать, добавить соду, сок и цедру лимона и, всыпав муку, замесить пластичное тесто.

Тесто разделить на несколько частей, тонко раскатать и выпекать 3-5 минут до золотистого цвета. Коржи охладить.

Для крема:
Сметану взбить с сахарной пудрой.
Отдельно растереть добела сливочное масло, смешать его с тонко измельченными ядрами орехов и тонко истертой цедрой и соком лимона до получения однородной массы, в которую по столовой ложке добавлять сметанный крем.

Охлажденные медовые коржи намазать кремом.
Самый золотистый корж измельчить и обсыпать торт крошкой и ядрами орехов, а также тертым шоколадом.

Перемазывать торт нужно достаточно обильно, чтобы коржи пропитались полностью. Торт лучше всего приготовить накануне праздника.
Если у меня остаются коржи, они могут некоторое время храниться (пока Вы не съели готовый торт и не захотели ещё).
Попробуйте, торт хоть и не самый простой, но он заслуживает внимания.