Мясо по-французски с грибами и помидорами
Ингредиенты:
телячья вырезка - 900 грамм
помидоры крупные - 2 штуки
шампиньоны крупные - 300 грамм
две головки репчатого лука
кусок сыра (твердых сортов) - 200-300 грамм
Специи:
соль
перец
острый томатный соус
1/2 бокала сухого вина (белое или красное - разницы нет, все по вкусу)
зелень
Вырезку нарезать поперек волокон на стейки (из этого куска их получится примерно 9), отбить и положить в миску с предварительно приготовленным рассолом (соль + перец + вино + острый томатный соус),
потом слегка помять мясо руками, чтобы быстрее пропиталось, и оставить на 10 минут.
Нарезать лук и помидоры кольцами, грибы нарезать пластинками, зелень мелко порубить, сыр натереть на крупной терке.
Способ приготовления:
мясо выложить на противень, покрыть грибами, сбрызнуть ( по вкусу) лимонным соком, поверх положить помидоры, затем кольца лука, равномерно посыпать все отбивные сыром.
Мясо поместить в духовой шкаф и готовить 25-30 минут при температуре 180-200°С.
При подаче посыпать сверху зеленью .
На гарнир лучше подать салат из свежих овощей, из напитков подойдет легкое красное вино.
Приятного аппетита !:)
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)