Суп с вермишелью и фрикадельками из вареного куриного мяса
Ингредиенты:
на 2-х литровую кастрюлю:
1 небольшая куриная грудка (около 250 г) (можно взять замороженную)
1 небольшое яйцо
горсть тонкой вермишели из твердых сортов пшеницы
сушеный укроп
1 небольшая куриная грудка (около 250 г) (можно взять замороженную)
1 небольшое яйцо
горсть тонкой вермишели из твердых сортов пшеницы
сушеный укроп
Приготовление:
Куриную грудку залить водой и довести до кипения.
Воду слить.
Наполовину сваренное куриное мясо измельчить блендером.
Яйцо разделить на белок и желток, желток оставить целым.
В куриный фарш добавить белок. Все хорошенько перемешать.
В кипящую подсоленную воду (с солью не перебарщивать - это ваш суп) забрасывать маленькие фрикадельки. Когда всплывут, сделать самый маленький огонь и поварить минут 5-10.
Затем в кипящий суп забросить целый сырой желток, немного погодя - горсть (или две - кому как нhавится) тонкой вермишели и немного сушеного укропа.
Кастрюлю накрыть крышкой, выключить огонь и оставить доходить еще минут на 5.
Спустя 5 минут ваш куриный суп с вермишелью и фрикадельками готов.
Этот суп с фрикадельками прекрасно подходит для детского питания (весь как есть - с не очень крепким бульоном, диетическими фрикадельками и яйцом),
а также для тех, кто придерживается диеты N5:
В этом случае его можно есть и как второе блюдо - без бульона - просто вермишель с куриными тефтелями из вареного мяса,
и как суп - тогда бульон прямо в тарелке нужно как минимум наполовину разбавить кипятком, затем суп подсолить по вкусу и посыпать сушеным укропом.
Воду слить.
Наполовину сваренное куриное мясо измельчить блендером.
Яйцо разделить на белок и желток, желток оставить целым.
В куриный фарш добавить белок. Все хорошенько перемешать.
В кипящую подсоленную воду (с солью не перебарщивать - это ваш суп) забрасывать маленькие фрикадельки. Когда всплывут, сделать самый маленький огонь и поварить минут 5-10.
Затем в кипящий суп забросить целый сырой желток, немного погодя - горсть (или две - кому как нhавится) тонкой вермишели и немного сушеного укропа.
Кастрюлю накрыть крышкой, выключить огонь и оставить доходить еще минут на 5.
Спустя 5 минут ваш куриный суп с вермишелью и фрикадельками готов.
Этот суп с фрикадельками прекрасно подходит для детского питания (весь как есть - с не очень крепким бульоном, диетическими фрикадельками и яйцом),
а также для тех, кто придерживается диеты N5:
В этом случае его можно есть и как второе блюдо - без бульона - просто вермишель с куриными тефтелями из вареного мяса,
и как суп - тогда бульон прямо в тарелке нужно как минимум наполовину разбавить кипятком, затем суп подсолить по вкусу и посыпать сушеным укропом.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)