Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.kuroed.com.

Ингредиенты:

1 столовая ложка кукурузной муки
1 столовая ложка гречневой муки (обе - с хорошей горкой)
2 яйца
1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки жирной сметаны
щепотка соли
1/4 чайной ложки соды
кипяток
0.5 столовой ложки растительного масла

Кукурузно-греченевые блины

Приготовление:

Диетические "безглютеновые" блины из кукурузной и гречневой муки, тонкие, ноздреватые и очень нежные.
Придуманы как альтернатива пшеничным.
Если в тесто не добавлять масло и выпекать блины на электроблиннице, получаются к тому же не жирными.


Кукурузно-гречневое блинное тесто:
в кастрюльку высыпать гречневую и кукурузную муку,
добавить сахар, соль, яйца и все тщательно растереть, чтобы не было комочков.

Затем в тесто добавить сметану, все опять хорошо перемешать.

Потихоньку, размешивая, в блинное тесто добавлять кипяток.
Тесто по консистенции  должно получиться как не очень густая сметана.

Добавляю кипяток понемногу, размешиваю и проверяю прямо на блиннице "качество блинов" - толщину и т.п.
Если не нравятся - снова доливаю немного кипятка (причем кипяток лью сначала в половник, а потом - в тесто).


В готовое тесто по желанию добавить растительное масло (подсолнечное, кукурузное или оливковое) и соду.

Блины выпекать на раскаленной сковороде.
Если это  сковорода с антипригарным покрытием (или электроблинница), ее достаточно один раз перед выпечкой протереть ваткой, смоченной в растительном масле.

Кукурузно-гречневые блинчики получаются ноздреватыми и очень нежными.
Кукурузно-греченевые блины

Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)
Вернуться к рецепту
©:kuroed.com