Быстрый рыбный суп из форели
Ингредиенты:
на 2 л воды:
охлажденное филе форели (стейк) - 250-300 г
1 морковь
1 небольшая луковица
3 картофелины
2-5 горошин черного перца
1 лавровый лист
соль
зелень по вкусу
охлажденное филе форели (стейк) - 250-300 г
1 морковь
1 небольшая луковица
3 картофелины
2-5 горошин черного перца
1 лавровый лист
соль
зелень по вкусу
Приготовление:
Этот нежный рыбный суп готовится очень быстро - буквально за полчаса.
Рыбу очистить от шелухи и вымыть.
Морковь почистить и порезать кубиками.
Луковицу почистить (последний слой шелухи оставить), срезать "попку" и хвостик, вымыть.
Рыбу и овощи залить холодной водой, кастрюлю накрыть крышкой и поставить на огонь.
Закипело - снять пену, сделать маленький огонь, добавить перец горошком и лавровый лист, посолить по вкусу.
Почистить картофель, нарезать кубиками и забросить в суп.
Когда картофель сварится - добавить по вкусу зелень - и все, выключайте огонь - рыбный суп готов (луковицу и лавровый лист можно вынуть).
Дать супу еще немного настояться и можно есть.
Этот рыбный суп вкуснее всего получается из форели, но и из лосося он тоже неплох.
Рыбу очистить от шелухи и вымыть.
Морковь почистить и порезать кубиками.
Луковицу почистить (последний слой шелухи оставить), срезать "попку" и хвостик, вымыть.
Рыбу и овощи залить холодной водой, кастрюлю накрыть крышкой и поставить на огонь.
Закипело - снять пену, сделать маленький огонь, добавить перец горошком и лавровый лист, посолить по вкусу.
Почистить картофель, нарезать кубиками и забросить в суп.
Когда картофель сварится - добавить по вкусу зелень - и все, выключайте огонь - рыбный суп готов (луковицу и лавровый лист можно вынуть).
Дать супу еще немного настояться и можно есть.
Этот рыбный суп вкуснее всего получается из форели, но и из лосося он тоже неплох.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)