Пангасиус запеченный с овощами и сыром

На дно противня уложить слой нарезанного тонкими ломтиками сырого картофеля.

На картофель выложить несколько горстей замороженных овощей
(любые замороженные овощи, что есть под рукой.
У меня, например, была смесь из моркови, брокколи, спаржевой фасоли, зеленого горошка и кукурузы).

Сверху на овощи уложить филе пангасиуса (даже можно не размораживать).

Рыбу посолить, поперчить, сверху посыпать тертым сыром (можно - тертым сыром и зеленью.
Майонезом смазывать НЕ НУЖНО).

Запекать в духовке при 200-220°С около 30 мин
(такая высокая температура запекания необходима, чтобы вытопился весь жир - пангасиус очень жирная рыба. Вытопившийся жир впитывается картошкой и овощами).

Количество всех компонентов подбираете по вкусу в зависимости от размера противня и личных предпочтений.

Получается красиво, вкусно и празднично.

Автор: Элла (Украина, г. Киев)