Фасоль тушеная с овощами

Фасоль лучше замочить на ночь в воде, сварить, но не разварить. Варится она примерно 2 часа, и периодически подливается вода. Затем сбросить на дуршлаг.

Лук порезать, морковь натереть.

Лук, морковь (можно болгарский перец и душистый горошек) обжарить в сковороде на подсолнечном масле, добавить пару ложек томата и затем водички, протушить, и высыпать фасоль, посолить, накрыть крышкой и оставить на маленьком огне минут на 10.

Очень вкусно и полезно, попробуйте.

На фото вверху - тушеная фасоль с овощами, но без томатного соуса.