Борщик для мого КОХАННЯЧКА !!!!!
Ингредиенты:
2 буряка
1 морква
1 цибуля
болгарський перець
4 картоплини
4 помідори або гострий соус, чи томатна паста (3 ст ложки), або 1 стакан томатного сока
1 ст.л. вершкового масла
1 ст.л. цукру
1 ч.л. 3% оцту
3 зубчика часнику
3 шматочки сала
пeтрушка
готовий м'ясний бульон (з м'ясом) - нe мeншe 3 літрів
лавровий лист
чорний пeрeць
сіль
сметана
1. Відвариш м’яско.
2. Кинеш в кип'ячий бульйончик картоплю, посолиш.
3. Пережарюєш цибулю(дрібненько поріжеш), моркву (потреш на великій терці) на олії, кинеш ще трошки перцю болгарського(дрібненько порізаний), 1 помідор(поріжеш маленькими кубіками) і вже трошки пізніше - бурячок сирий соломкою порізаний, дуже дрібненько).
Це все пережарювати будеш доти, поки буряк не стане м’який.
Коли це прожариться, добавиш томатної пасти і сметани і нехай 3 хв. так потушиться, можеш додати якоїсь приправи м'ясної, або курячої.
4. Коли картопля в бульйоні буде готова, кинеш все пережарене до каструлі.
5. Видавиш 2 зубчика часнику(видавиш часникодавкою) в каструльку і дасиш трошки оцту (приблизно 1 чайну ложку, попробуєш - може трошки більше) .
6. Кинеш зелень, лавровий листок, поперчиш.
7.Тільки перекипить - і зразу виключай, бо потім він буде не червоний, а рижий і не смачний.
Смачного!!!!!
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)