Горький перец маринованный

Ингредиенты:

на 1 литровую банку:
0.5 кг мелкого острого перца
200 мл воды
200 мл уксуса
30 г соли

Горький перец маринованный
Оценка: 4.40, проголосовало 5, отзывов 10

Горький перец

Приготовление: версия для печати

Как замариновать горький перец?

1. Острый перец хорошо промыть и уложить в банку.

2. Приготовить маринад:
Воду, уксус и соль вскипятить,
остывшим маринадом залить перец.

3. Банку с перцем накрыть крышкой и поставить в кастрюлю с решетчатым вкладышем.

4. С момента закипания стерилизовать 5 минут,
затем банку с перцем вынуть и немедленно закатать.

Охлаждение - воздушное.

(По материалам книги М.Гайкова "Косервируем в домашних условиях")

Теги рецепта:

перец

01.09.2009

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Зелень на зиму

Маринованные огурцы

Домашние малосольные огурцы за 1 день

Огурцы маринованные

Малосольные огурцы быстрого приготовления

Консервированные огурцы, помидоры и перец в банке

Огурцы и помидоры консервированные (ассорти)

Консервированные огурцы

Перец печеный консервированный

Комментарии пользователей:

Последние Первые

остаётся ли перец при этом горьким??

Ika 06.10.2012 11:14

скольки процентный уксус?

Alese 24.06.2012 19:41

Рассказал а потом и приготовил знакомый болгарин работающий в бургасе в китайском ресторане:

Раскалить сковородку. Испечь перец без масла (запекается до черных прожареных сторон)
Маринад: уксус, столько же сахара,соль по вкусу (пару ложек)
перец черный горошек
чеснок мелко порезать или растолочь
лавр лист, укроп
Смешать, подогреть маринад
Перец залить горячим маринадом на 5-6 час.
Если перец залить кипяченым маринадом,
то можно закручивать в банки
( я брал уксус с водой 50 на 50, сахара брал в 2 раза меньше. и набор специй для засолки - так мне показалось лучше- все это закрутил)

avgorok 23.06.2011 21:48

как замариновать перец?чтоб он получился как в магазине!

Патрик 30.04.2011 10:04

рцепт хорший,но я бы не стерилизовала...