Этот болгарский салат особенно вкусен в сезон свежих овощей - сладких "базарных" помидоров, и свежей зелени.
Немного похож на "греческий".

Сладкий болгарский перец испечь (например, в духовке, целиком, поместив его в огнеупорную емкость).

Емкость с горячим перцем аккуратно достать из духовки и накрыть тарелкой, чтобы он слегка "припарился", тогда с перца будет легче снять кожицу.

Нарезаете кубиками помидоры, огурцы,
печеный болгарский перец очищаете от семян и шкурки и нарезаете полосками,


лук - кольцами.

Размешиваете Шопский салат, добавляете по вкусу любимую зелень


и сверху на терке натираете брынзу.


Красиво и вкусно.
Масло подсолнечное, соль и уксус - по вкусу.

Приятного аппетита.