Фаршированные помидоры с мясом и овощами

Продуктов берем столько на какую порцию вы расчитываете.

Перекручиваем мясо на мясорубке, добавляем туда мелконарезанный и пассерованный лук. Вымешиваем фарш.

Рис варим до полуготовности(не подсаливаем), затем промываем рис под холодной водой. Даем ему стечь, и высыпаем в фарш. Солить, перчить по вкусу, добавить яйца, хорошо вымешать.

Свежие помидоры хорошо вымыть, срезать верхушку, вырезать сердцевину и наполнить фаршем.

Берем лук, режем тонкими полукольцами (лука можно не жалеть), морковь натираем на буряковую терку (штучки 4).
Пассеруем лук на растительном масле, добавляем туда морковь.
Когда овощи будут готовы, добавляем соус или пасту, сметану, перец, соль, сахар, воду и даем закипеть.(Соус должен быть кисло-сладкий).

Подготовленные помидоры складываем в кастрюлю или гусятницу, пересыпая заливкой - слой помидор, слой овощей так, чтобы помидоры были покрыты с верхом. Если заправки получилось мало, то можно добавить воды и довести по вкусу.

Ставим на огонь и готовим до готовности. Смотрим, чтобы не переварить.

Приятного аппетита.