Творожная запеканка с вишнями
Приготовление:
Творожная запеканка с вишнями - очень высокая и без золотистой корочки.
Состав знаю, а приготовление не получается.
Состав: творог, манка, яйца, сахар, сливочное масло, сметана, вишни.
Тут - подробный, пошаговый рецепт приготовления классической творожной запеканки >> (ссылка кликабельна):
на 1 кг вкусного творога:
4 яйца
4 столовые ложки манки
все остальные добавки (в данном случае - вишня, орехи, изюм, а также сахар, ванильный сахар) - по вкусу и желанию.
Необыкновенно просто готовится:
творог хорошенько разминаем вилкой,
добавляем яйца, манку, несколько ложек сахара (как по мне, не более 2-3-х),
ваниль,
размешиваем,
добавляем орехи, запаренный изюм и вишни без косточек (свежие или размороженные).
Важно: Перед тем, как в творожное тесто добавлять вишни - слейте с них сок.
После чего творожную массу выкладываем в смазанную маслом форму.
Чтобы запеканка была высокая - нужно правильно подобрать размер формы. Для пропорций, которые указаны в рецепте, - это круглая форма диаметром 20-22 см.
Для красивой золотистой корочки творожную запеканку с вишнями смазываем сверху желтком, смешанным с 2-мя столовыми ложками сметаны (либо желтком, смешанным со столовой ложкой воды).
Если хотите, чтобы сверху творожной запеканки была белая корочка, ничем ее не смазывайте, можете просто чуть-чуть посыпать сахаром (или смазать несколькими ложками жирной сметаны, но без желтка).
Маленькая творожная запеканка с вишнями и золотистой корочкой
(испечена в прямоугольной керамической форме):
В этом случае замороженные вишни и грецкие орехи не добавлялись в творожную массу, а были вдавлены в поверхность будущей запеканки после того, как она была смазана желтком, причем вишни предварительно не размораживались.
Выпекаем при температуре 170°С (форму ставим в уже разогретую духовку).
Время выпекания зависит от веса запеканки и конфигурации формы и колеблется от 20 до 40 минут.
Остывшую творожную запеканку храним в холодильнике.
Хороша и теплой, свежеиспеченной, но идеальна - холодной, из холодильника.
Срез творожной запеканки с замороженными вишнями, изюмом и грецкими орехами.
А это большая творожная запеканка, в которую были добавлены вишни из компота.
Еще:
Состав знаю, а приготовление не получается.
Состав: творог, манка, яйца, сахар, сливочное масло, сметана, вишни.
Тут - подробный, пошаговый рецепт приготовления классической творожной запеканки >> (ссылка кликабельна):
на 1 кг вкусного творога:
4 яйца
4 столовые ложки манки
все остальные добавки (в данном случае - вишня, орехи, изюм, а также сахар, ванильный сахар) - по вкусу и желанию.
Необыкновенно просто готовится:
творог хорошенько разминаем вилкой,
добавляем яйца, манку, несколько ложек сахара (как по мне, не более 2-3-х),
ваниль,
размешиваем,
добавляем орехи, запаренный изюм и вишни без косточек (свежие или размороженные).
Важно: Перед тем, как в творожное тесто добавлять вишни - слейте с них сок.
После чего творожную массу выкладываем в смазанную маслом форму.
Чтобы запеканка была высокая - нужно правильно подобрать размер формы. Для пропорций, которые указаны в рецепте, - это круглая форма диаметром 20-22 см.
Для красивой золотистой корочки творожную запеканку с вишнями смазываем сверху желтком, смешанным с 2-мя столовыми ложками сметаны (либо желтком, смешанным со столовой ложкой воды).
Если хотите, чтобы сверху творожной запеканки была белая корочка, ничем ее не смазывайте, можете просто чуть-чуть посыпать сахаром (или смазать несколькими ложками жирной сметаны, но без желтка).
Маленькая творожная запеканка с вишнями и золотистой корочкой
(испечена в прямоугольной керамической форме):
В этом случае замороженные вишни и грецкие орехи не добавлялись в творожную массу, а были вдавлены в поверхность будущей запеканки после того, как она была смазана желтком, причем вишни предварительно не размораживались.
Выпекаем при температуре 170°С (форму ставим в уже разогретую духовку).
Время выпекания зависит от веса запеканки и конфигурации формы и колеблется от 20 до 40 минут.
Остывшую творожную запеканку храним в холодильнике.
Хороша и теплой, свежеиспеченной, но идеальна - холодной, из холодильника.
Срез творожной запеканки с замороженными вишнями, изюмом и грецкими орехами.
А это большая творожная запеканка, в которую были добавлены вишни из компота.
Еще:
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)