Творожная запеканка с вишнями


Оценка: 4.67, проголосовало 3, отзывов 5

Творожная запеканка с вишнями

Приготовление: версия для печати
Творожная запеканка с вишнями - очень высокая и без золотистой корочки.
Состав знаю, а приготовление не получается.
Состав: творог, манка, яйца, сахар, сливочное масло, сметана, вишни.

Тут - подробный, пошаговый рецепт приготовления классической творожной запеканки >> (ссылка кликабельна):

на 1 кг вкусного творога:
4 яйца
4 столовые ложки манки
все остальные добавки (в данном случае - вишня, орехи, изюм, а также сахар, ванильный сахар) - по вкусу и желанию.

Необыкновенно просто готовится:
творог хорошенько разминаем вилкой,
добавляем яйца, манку, несколько ложек сахара (как по мне, не более 2-3-х),
ваниль,
размешиваем,
добавляем орехи, запаренный изюм и вишни без косточек (свежие или размороженные).

Важно: Перед тем, как в творожное тесто добавлять вишни - слейте с них сок.

После чего творожную массу выкладываем в смазанную маслом форму.

Чтобы запеканка была высокая - нужно правильно подобрать размер формы. Для пропорций, которые указаны в рецепте, - это круглая форма диаметром 20-22 см.

Для красивой золотистой корочки творожную запеканку с вишнями смазываем сверху желтком, смешанным с 2-мя столовыми ложками сметаны (либо желтком, смешанным со столовой ложкой воды).
Если  хотите, чтобы сверху творожной запеканки была белая корочка, ничем ее не смазывайте, можете просто чуть-чуть посыпать сахаром (или смазать несколькими ложками жирной сметаны, но без желтка).

Маленькая творожная запеканка с вишнями и золотистой корочкой
(испечена в прямоугольной керамической форме):
В этом случае замороженные вишни и грецкие орехи не добавлялись в творожную массу, а были вдавлены в поверхность будущей запеканки после того, как она была смазана желтком, причем вишни предварительно не размораживались.
Творожная запеканка с вишнями, пошаговое приготовление - выложить в форму

Выпекаем при температуре 170°С (форму ставим в уже разогретую духовку).
Время выпекания зависит от веса запеканки и конфигурации формы и колеблется от 20 до 40 минут.

Остывшую творожную запеканку храним в холодильнике.
Хороша и теплой, свежеиспеченной, но идеальна - холодной, из холодильника.

Срез творожной запеканки с замороженными вишнями, изюмом и грецкими орехами.
Творожная запеканка с вишнями и орехами, срез

Творожная запеканка с вишнями, изюмом и орехами, срез

А это большая творожная запеканка, в которую были добавлены вишни из компота.
Большая творожная запеканка с вишнями

Еще:
22.06.2009
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Да, с крахмалом должно быть неплохо (если не переборщить :)), еще вместо манки можно добавлять муку - так получается нежнее.

Ирина 27.03.2012 20:22


запеканки - самое лучшее блюда из творога! но зачем портить все манкой,гораздо легче получаеться с крахмалом -0,5творога-1,5 ложки крахмала и...полетели!

васина 27.03.2012 17:52


Обязательно приготовлю.Класс!!!

Валентина 22.03.2012 20:52

Основной рецепт творожной запеканки: на 1 кг творога - 4 яйца, 4 столовые ложки манки, количество сахара - по вкусу + ванильный сахар (по желанию) + добавки по вкусу (в данном случае - вишня). Для красивой корочки творожную запеканку с вишнями сверху смазать желтком, смешанным с 2-мя ст.л. сметаны. Выпекать при температуре 170С. Время выпекания зависит от веса запеканки и колеблется от 20 до 40 минут. Остывшую творожную запеканку хранить в холодильнике. Едят ее холодной

Ирина 28.11.2009 19:06


Пожалуйста напишите рецепт.

Anna 28.11.2009 17:12
Войти как зарегистрированный пользователь.
×
  Забыл пароль  Регистрация

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети

Самые вкусные рецепты недели

Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов

Подборки рецептов по продуктам

Выпечка и десерты

Горячее

Закуски, салаты, супы

Подборки

Категории рецептов

Национальные кухни

Популярные рецепты

  • Fb
  • VK
  • G+
  • Tw
 
Рецепты моей бабушки