Абрикосовый зефир
Ингредиенты:
4 белка
120 г сахара
4 г желатина
200 г абрикосов
120 г сахара
4 г желатина
200 г абрикосов
Приготовление:
Вкусный и нежный летний десерт, не требующий выпечки - абрикосовый зефир на желатине.
Его можно готовить не только из абрикос, но и из спелых, сладких груш, яблок и персиков.
Очень спелые абрикосы вымыть, вынуть косточки, сварить и протереть через сито.
В полученное абрикосовое пюре добавить сахар и уварить пюре до густоты.
Белки взбить в крепкую пену и соединить с кипящим абрикосовым пюре.
В белково-абрикосовую смесь ввести растворенный в воде желатин.
Массу размешать и выложить в креманки, охладить.
При подаче абрикосовый зефир можно полить фруктовым соком, сиропом или ликером.
Подобный зефир также можно приготовить из слив, персиков или яблок.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)