Открытый пирог с зеленью и сыром

Вкусный слоеный пирог с сыром, зеленым луком, шпинатом и другой зеленью и сливочной заливкой.
Просто и быстро готовится. вкуснее всего теплым.

Начинка:
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. По объему - большая суповая миска.
Зелень немного посолить и помять вилкой.

Сыр натереть на крупной терке.

Форму смазать маслом, раскатать тесто и распределить по форме, чтобы получились бортики.

Выложить на тесто половину сыра, затем зелень, потом оставшийся сыр.

Взбить яйца со сливками и солью по вкусу. Залить пирог и поставить в разогретую до 190-220°С (в зависимости от рекомендаций на упаковке с тестом) духовку.
Выпекать 25-30 мин.

Вместо сливок можно использовать нежирную сметану.

По этому же принципу, но без яично-сливочной заливки, можно приготовить небольшие закрытые  слоеные пирожки со шпинатом, луком и сыром (как эта треугольная слойка со шпинатом на фото вверху).