Рыба в кляре

Ингредиенты:

пивной кляр:
1-2 яйца
300 мл пива
1 стакан муки с горкой

филе морской рыбы

соль, перец - по вкусу
растительное масло для жаренья

Рыба в кляре
Оценка: 5.00, проголосовало 4, отзывов 10

Рыба в кляре

Приготовление: версия для печати

Мамина "рыба в тесте", оказывается, по научному называется "рыбой в кляре".
Но сути дела это не меняет - сочная, вкусная, иногда, в зависимости от типа кляра, с хрустящей корочкой.

Обязательно понравится всем любителям жареной рыбы.

Сорт рыбы может быть любым и зависит целиком от ваших предпочтений - от хека до лосося.
Важное условие - в кляре желательно жарить кусочки рыбного филе, из которого предусмотрительно удалены все кости.

1. Приготовить пивной кляр консистенции густой сметаны:
Яйца слегка взбить вилкой, добавить пиво и просеянную муку, по вкусу - соль и перец.

2. Кусочки рыбы слегка присолить и забросить в посудину с кляром.

3. Затем вилкой доставать покрытую пивным кляром рыбу и выкладывать на сковороду с раскаленным растительным маслом
(все нужно проделать достаточно быстро, пока из пивного кляра не вышли пузырьки газа. Если нет пива, его можно заменить сильногазированной минеральной водой, но это будет уже немного не то).

4. Рыбу обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
И можно сразу же продавать.

Рыба в пивном кляре получается очень пышной и сочной.
Вкуснее всего - горячей.

Мамина рыба в кляре.

Приятного аппетита.

в кляре

12.05.2009

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Икра щуки жареная

Рыба жареная с овощами

Котлеты "ни рыба, ни мясо"

Рыбка в ажуре

Рыба в кляре

Отбивные из лосося

Рыбные рулеты с зеленью и сыром, запеченные в перцах

Рыбныe рулeтики с начинкой

Форель-гриль в домашних условиях (фото)

Комментарии пользователей:

Последние Первые

тилапия рыба питающаяся всякими отходами вплоть до свинного навоза. кляр замечательный .а рыбу можно выбрать и менее жирную треску минтай .

мария 29.12.2013 07:10

Надо будет тесто с пивом попробовать,уже не раз слышала что вкусно!А тилапия-рыба речная,пресноводная,ещё и всякой полуразложившейся гадостью питающаяся...

Женя 19.02.2011 20:42

Филе нежирной белой морской рыбы (хек, тилапия и т.д.)

Ирина 27.01.2011 14:36

какую лучше рыбу использовать

27.01.2011 13:11

Очень вкусно!Огромное спасибо!