Пельмени с кальмаром по-дальневосточному
Ингредиенты:
500 г кальмаров
300 г муки
2 яйца
0.5 стакана воды
1 луковица
3 чайные ложки растительного масла
перец и соль по вкусу
300 г муки
2 яйца
0.5 стакана воды
1 луковица
3 чайные ложки растительного масла
перец и соль по вкусу
Приготовление:
Кальмаров почистить, промыть, разрезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, лук (тоже пропустить через мясорубку или мелко нарезать), растительное масло, соль, перец. Фарш хорошенько вымешать.
Приготовить тесто для пельменей:
в просеянной муке сделать углубление, влить теплую воду, добавить яйцо, соль и замесить крутое тесто.
Тесто тонко раскатать и вырезать из него рюмкой (или выемкой) кружочки.
На каждый кружочек теста выкладывать небольшие шарики подготовленного фарша и лепить пельмени. Края пельменей тщательно защипать.
Пельмени сварить в кипящей подсоленнной воде.
Перед подачей на стол пельмени с кальмарами полить растопленным сливочным маслом.
Есть горячими.
(использованы материалы книги Н.И.Губа "Приглашаем к столу")
Приготовить тесто для пельменей:
в просеянной муке сделать углубление, влить теплую воду, добавить яйцо, соль и замесить крутое тесто.
Тесто тонко раскатать и вырезать из него рюмкой (или выемкой) кружочки.
На каждый кружочек теста выкладывать небольшие шарики подготовленного фарша и лепить пельмени. Края пельменей тщательно защипать.
Пельмени сварить в кипящей подсоленнной воде.
Перед подачей на стол пельмени с кальмарами полить растопленным сливочным маслом.
Есть горячими.
(использованы материалы книги Н.И.Губа "Приглашаем к столу")
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)