Оладушки картофельные с семечками
Ингредиенты:
0,5 кг картофеля
1 ст. л. слив.масла
молоко - 1/4 стакана
50 гр. семечек (жареных или просушенных в духовке)
орехи - 5 ст. ложек
лук зелёный (или простой)
черный перец, соль
мука
растительное масло для жарки
Необычные картофельные оладьи с орехами, семечками и зеленым луком.
Сытные и красивые. Чем-то напоминают зразы или картофляники.
1. Почистить картошку, отварить до готовности, слить воду.
2. Из картофеля, молока и сливочного масла делаем
пюре (сухое).
3. Лук мелко режем, орехи измельчаем. Добавляем в пюре.
Также добавим семечки и перец (по вкусу).
4. Всё перемешиваем и, на посыпанном мукой столе (или доске), формуем оладьи.
В процессе формования обваливаем их в муке.
По желанию можем придать оладьям ножом любую форму: сделать их круглыми, как картофляники (по ссылке - подробнее про процесс их формования),
или продолговатыми, как зразы.
Если не хочется заморачиваться с тщательным формованием, набираем картофельное тесто ложкой, выкладываем на "мучную" доску, чуть посыпаем сверху мукой, слегка прижимаем - и можно жарить.
5. Жарим оладьи до золотистого цвета на сковороде с разогретым растительным маслом (можно добавить и кусочек сливочного) .
(Семечки подсолнуха можно заменить тыквенными или кунжутом).
На фото вверху - картофельные оладьи с кабачками и зеленью.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)