Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.kuroed.com.

Ингредиенты:

1 большая куриная грудка или 2 маленьких (около 300 г)
1 яйцо
ломтик батона
несколько ложек молока
соль
2-3 горсти тонкой вермишели
0.5-1 чайная ложка майонеза

Куриная запеканка с вермишелью

Приготовление:
Сочная запеканка из куриной грудки.
В холодном виде тонко режется и похожа на куриную колбасу.
Этот рецепт может стать диетическим, если вы не будете добавлять в фарш яйцо (и/или молоко), а вместо майонеза смажете верх запеканки, например, йогуртом.


Куриную грудку вымыть, порезать.
В емкость с нарезанным куриным мясом добавить кусочки хлеба, яйцо, немного молока, посолить - и все измельчить ручным блендером до однородной консистенции, затем вымесить фарш руками.

Либо можно перекрученный через мясорубку куриный фарш смешать с нарезанными на кусочки сухарями (если сухарей взять немного больше, то можно обойтись и без яйца).
Куриная запеканка с вермишелью, пошаговое приготовление

На дно глубокой формы для запекания (лучше керамической) насыпать несколько горстей тонкой вермишели (предпочтительней - из твердых сортов пшеницы).
Куриная запеканка с вермишелью, пошаговое приготовление

На вермишель выложить куриный фарш.
Куриная запеканка с вермишелью, пошаговое приготовление

Для большей сочности запеканку залить небольшим количеством кипятка (доливать понемножку, чтобы вся вода просочилась на "нижний уровень", а верх запеканки не был покрыт водой).

Сверху запеканку, по желанию, покрыть тонкой сеточкой майонеза (майонеза брать очень немного, лишь для аромата).

Я в этот раз смазала запеканку чайной ложкой нежирной (15%) сметаны и посыпала сушеной петрушкой.
По желанию эту запеканку можно смазать кефиром или натуральным йогуртом (а можно - вообще ничем, но в этом случае придется долить чуть больше воды).

Куриная запеканка с вермишелью, пошаговое приготовление

Куриную запеканку печь около 40 минут в разогретой до 160°С духовке.
Главное - не перепечь, чтобы запеканка оставалась сочной.

Куриную запеканку нарезать на порции и есть горячей, полив, по вкусу (и желанию), растительным маслом.
Куриная запеканка с вермишелью

Такая куриная запеканка получается очень нежной и довольно диетической.
Вкуснее всего - "с пылу, с жару".
Куриная запеканка с вермишелью

На следующий день - тоже неплохо - как тонкая куриная колбаска для бутербродов.

Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)
Вернуться к рецепту
©:kuroed.com