Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.kuroed.com.

Ингредиенты:

100 г сливочного масла
4 столовых ложки сахара
1 яйцо
1 столовая ложка жирной сметаны
1 стакан муки
1 столовая ложка крахмала
0.5 чайной ложки соды
цедра 1 лимона
150 г (1.5 плитки) черного шоколада (лучше с изюмом и орехами)

Выход:
9 больших печений размером почти с ладонь.

Песочное печенье с шоколадом

Приготовление:

Что лучше всего поможет прогнать хандру в хмурый осенний день - конечно же качественный шоколад, а еще лучше - хрустящее, но с мягкой серединкой, в меру сладкое песочное печенье с крупными кусочками шоколада.

Рекомендую испечь, от него невозможно оторваться.
Это поднимающее настроение любимое печенье приготовлено по мотивам ультимативного шоколадного печенья от Марты Стюарт и никого не оставит равнодушным.

Готовится быстро, процесс приготовления занимает меньше времени, чем его описание :)


Шоколад нарезать на кусочки (примерно 25 х 12 х 5 мм).
печенье с шоколадом, пошаговое - порезать шоколад

"Изюминка" этого шоколадного печенья в том, что кусочки шоколада должны быть довольно крупными (а шоколад - качественным), тогда при поедании печенья чувствуется насыщенная начинка из полужидкого шоколада.

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром,
добавить яйцо,
сметану,
цедру лимона,
муку с содой и крахмал (операцию по замешиванию теста лучше проводить в кухонном комбайне).
печенье с шоколадом, пошаговое приготовление - замесить тесто

К тесту добавить поломанный на кусочки черный шоколад,
печенье с шоколадом, пошаговое приготовление - добавить шоколад

тесто размешать ложкой.
печенье с шоколадом, пошаговое приготовление - размешать

На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложить ложкой 9 шариков,
печенье с шоколадом, пошаговое приготовление - выложить на противень

каждый слегка прижать смоченной в воде ладонью, чтобы получилась не очень плоская лепешка.
печенье с шоколадом, пошаговое приготовление - прижать ладонью

Шоколадное печенье выпекать 20 минут при температуре 180°С, затем духовку выключить и печенье оставить еще минут на 10 в духовке.

Печенья лопаткой снять с противня и остудить на решетке
печенье с шоколадом, пошаговое приготовление - остудить на решетке

В духовке печенье заметно выросло и стало размером с детскую ладонь.
Песочное печенье с шоколадом

Получается очень вкусное песочное печенье - хрустящая верхушка, более мягкая серединка и нежные включения шоколада.
печенье с шоколадом

Приятного аппетита! :)

Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)
Вернуться к рецепту
©:kuroed.com