Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.kuroed.com.

Ингредиенты:

свинина (задняя часть) без косточки
лавровый лист - 5-6 шт
гвоздика - 7-8 шт
перец горошком - 10 шт
соль - 1,5 ст ложки
чеснок - 4 головки
Пряности для домашней буженины

Буженина домашняя

Автор: Larina , Город: Москва
Приготовление:
Мясо вымыть, можно обвязать крепкой ниткой, положить в кастрюлю и варить на медленном огне.
После того как сняли пенку, добавляем в воду лавровый лист, гвоздику, соль и перец горошком.

Варим на самом медленном огне до кипения, после того как закипит, поварить еще 20 мин.
Вытащить из воды, накрыть чем-нибудь, чтобы не заветрилось, и дать остыть.

Домашняя буженина, пошаговое приготовление

В это время очищаем чеснок и нарезаем его на тонкие пластинки.

Домашняя буженина, пошаговое приготовление

Остывшее мясо обсыпаем чесноком и туго заматываем в пищевую пленку.

Домашняя буженина, пошаговое приготовление
Домашняя буженина, пошаговое приготовление

Ставим в холодильник на ночь.
Кушать охлажденым, можно с горчицей.

Еще рецепт запеченной буженины.

Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)
Вернуться к рецепту
©:kuroed.com