Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.kuroed.com.

Ингредиенты:

на 8 порций:
2 стакана 30% сливок
2 столовые ложки сахара
6 яичных желтков
1 чайная ложка ванильного сахара
Приготовление:
Сливки и сахар подогреть.
Яичные желтки растереть в миске и влить подогретые сливки.
(Вливая сливки в желтки, непрерывно перемешивать, чтобы не допустить свертывания).
Добавить ванильный сахар.

Разлить крем по 8-ми огнеупорным чашечкам (формочкам для суфле).
Чашечки поставить в противень, налить в противень на 2 см горячей воды и поставить его на 15 минут в предварительно разогретую до 165°C духовку.

Готовность суфле определять с помощью мельхиорового ножа: лезвие ножа, опускаемого в середину формочки с суфле, должно оставаться чистым.

(по материалам книги "Рецепты французской кухни" под ред. Л.И.Воробьева)

Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)
Вернуться к рецепту
©:kuroed.com