Гренки со сливами (Croûtes aux prunes)

Очень быстрый летний или осенний завтрак:
хрустящие сочные гренки, нежные сладкие сливы, наполненные соком.
Самое главное - суметь себя сдержать и не обжечься :)

На 1 гренку - 1 большая сладкая слива или 1.5 маленьких,
количество сливочного масла - по вкусу.

Ломтики хлеба с одной стороны намазать сливочным маслом.

На каждый ломтик хлеба уложить по 3 половинки слив без косточек, причем половинки следует укладывать кожуркой вниз.
В каждую половинку сливы в ямку от косточки положить кусочек сливочного масла и 1/4 чайной ложки сахарного песка.

Использовала вкусные сливы сорта "Анна Шпет" и нарезной батон с корочками.
В углубление каждой сливовой половинки добавила по трети чайной ложки сахара, без масла.


Ломтики хлеба уложить сливами вверх на предварительно хорошо смазанный маслом (или застеленный пергаментной бумагой) противень,
накрыть промасленной бумагой или пергаментом (можно ничем не накрывать).

Противень с гренками поставить в верхнюю часть предварительно хорошо разогретой до 190°C духовки примерно на 30 минут (если ничем не накрывали, достаточно и 10-15 минут).

Готовые ломтики хлеба должны подрумяниться и хрустеть.
Сливы должны быть мягкими и окружены сиропом.

Очень нежное и сочное лакомство, вкуснее горячим.


Вместо слив можно использовать абрикосы.

(по материалам книги "Рецепты французской кухни" под ред. Л.И.Воробьева)