Ингредиенты:

Для теста:
1 кг муки
1 ч/л соли
1 л молока

Для начинки:
4,5 пучка шпината
4 лука
соль по вкусу
100 г маргарина

Самбуса с зеленью

Автор: Дилбар , Город: Бухара, Узбекистан
Приготовление: версия для печати

Самбуса - жареные пирожки из пресного теста на молоке или воде, с начинкой из зеленого или репчатого лука и шпината, родственники самсы. Без яиц.
При желании их можно выпекать и в духовке.


Начинка:
Нарезать лук кубиками, а шпинат - на мелкие кусочки.
Лук поджарить на маргарине.
Снять с огня, добавить шпинат и подсолить.
Дать остыть.

Смешать муку с солью, постепенно добавить молоко и замесить крутое тесто.
Раскатать его  не очень тонко.

Порезать тесто на прямоугольники размером 20 х 10 см.
Мысленно делим каждый  прямоугольник пополам, выкладываем  на одну половину ложку начинки и накрываем второй половиной.
Должно получиться как конверт с начинкой.

Поджарить в масле до золотистого цвета.

На фото вверху - треугольная самса с зеленью.
19.04.2008
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

kakoy, sambusa bez мясa

18.08.2010 13:53

я думаю для замешивания крутого теста нужно не 1 литр молока на 1 кг муки, а 0,5 литра.

аля 16.05.2010 11:51

а мясо не надо?

15.02.2010 13:44
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов