Шоколадный кекс с изюмом
Ингредиенты:
1,5 ст.сахара
200 г сливочного маргарина
3 крупных яйца
2 ст. ложки какао-порошка
2,5 ст. муки
3 ст. л. изюма
0,5 ч. л. соды гашеной уксусом
200 г сливочного маргарина
3 крупных яйца
2 ст. ложки какао-порошка
2,5 ст. муки
3 ст. л. изюма
0,5 ч. л. соды гашеной уксусом
Приготовление:
Растопить маргарин с сахаром на паровой бане 15 минут.
Немного остудить. Добавить яйца.
Все взбить миксером.
Добавить соду гашеную уксусом, потом муку.
Вымытый, высушеный изюм добавить в конце.
Кекс выпекать 50-60 минут на среднем огне.
Шоколадно-банановый кекс с изюмом
Всегда стараюсь уменьшить количество жира в выпечке. Так же поступила и в этот раз - заменила сливочное масло бананом.
Получился нежный банановый брауни.
1.5 спелых банана
4 ст. л. сахара
1 ст. л. меда
3 яйца
100 г черного горького шоколада
2 ст. л. сметаны 15% жирности
2 ст.л. коньяка
1 стакан муки + 1 ст.ложка (объем стакана 250 мл)
0.5 ч.л. соды
на кончике ложки лимонной кислоты
1 стакан изюма (или изюм напополам с сушеной клюквой)
Глазурь:
2 ст. л. какао-порошка
2 ст. л. сахара
2 ст. л. молока
щепотка корицы
Форма для выпечки кексов диаметром 22 см.
Шоколад растопить на водяной бане (мисочка с шоколадом не должна касаться воды).

Форму для кексов смазать сливочным маслом и присыпать сухарями.

Духовку разогреть до 180С.
Просеянную муку смешать с содой и лимонной кислотой.
Бананы посыпать сахаром,

размять их вилкой (или толкушкой для картофеля), добавить мед, и взбить банановое пюре миксером, по одному добавляя яйца.

Затем, продолжая взбивать, добавить остывший шоколад,

сметану,

коньяк, вымытый и обсушенный изюм (в этот раз я добавила смесь темного и светлого изюма и сушеную клюкву).

Затем - муку, смешанную с содой и лимонной кислотой, - все очень недолго размешать на самой низкой скорости.
Тесто вылить в в форму.

Выпекать в разогретой до 180С около получаса (зубочистка должна оставаться чуть влажной).

Остывший кекс перевернуть из формы на доску.

Сварить шоколадную глазурь:
какао, сахар, молоко и корицу тщательно смешать,

варить на небольшом огне, интенсивно помешивая, до загустения.
Кекс полить шоколадной глазурью

Все, наш банановый брауни с изюмом и сушеной клюквой готов, можно нарезать и есть.

Очень сочно.
Приятного аппетита.
Немного остудить. Добавить яйца.
Все взбить миксером.
Добавить соду гашеную уксусом, потом муку.
Вымытый, высушеный изюм добавить в конце.
Кекс выпекать 50-60 минут на среднем огне.
Шоколадно-банановый кекс с изюмом
Всегда стараюсь уменьшить количество жира в выпечке. Так же поступила и в этот раз - заменила сливочное масло бананом.
Получился нежный банановый брауни.
1.5 спелых банана
4 ст. л. сахара
1 ст. л. меда
3 яйца
100 г черного горького шоколада
2 ст. л. сметаны 15% жирности
2 ст.л. коньяка
1 стакан муки + 1 ст.ложка (объем стакана 250 мл)
0.5 ч.л. соды
на кончике ложки лимонной кислоты
1 стакан изюма (или изюм напополам с сушеной клюквой)
Глазурь:
2 ст. л. какао-порошка
2 ст. л. сахара
2 ст. л. молока
щепотка корицы
Форма для выпечки кексов диаметром 22 см.
Шоколад растопить на водяной бане (мисочка с шоколадом не должна касаться воды).

Форму для кексов смазать сливочным маслом и присыпать сухарями.

Духовку разогреть до 180С.
Просеянную муку смешать с содой и лимонной кислотой.
Бананы посыпать сахаром,

размять их вилкой (или толкушкой для картофеля), добавить мед, и взбить банановое пюре миксером, по одному добавляя яйца.

Затем, продолжая взбивать, добавить остывший шоколад,

сметану,

коньяк, вымытый и обсушенный изюм (в этот раз я добавила смесь темного и светлого изюма и сушеную клюкву).

Затем - муку, смешанную с содой и лимонной кислотой, - все очень недолго размешать на самой низкой скорости.
Тесто вылить в в форму.

Выпекать в разогретой до 180С около получаса (зубочистка должна оставаться чуть влажной).

Остывший кекс перевернуть из формы на доску.

Сварить шоколадную глазурь:
какао, сахар, молоко и корицу тщательно смешать,

варить на небольшом огне, интенсивно помешивая, до загустения.
Кекс полить шоколадной глазурью

Все, наш банановый брауни с изюмом и сушеной клюквой готов, можно нарезать и есть.

Очень сочно.
Приятного аппетита.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)