Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.kuroed.com.

Ингредиенты:

1 свиной желудок (сычуг)

для начинки:
500 г свиной грудинки или мяса головы свиньи
200 г свиного фарша из мяса, срезанного с костей
2 яйца
3 луковицы
1 головка чеснока
10 зерен черного перца
0.5 чайной ложки майорана
Приготовление:
Свиной желудок несколько раз промыть в холодной и горячей воде.

Из жирной свиной грудинки удалить кости.
Грудинку нарезать мелкими кубиками, добавить свиной фарш, нарезанный лук, яйца, пряности,
перемешать, начинить этой смесью подготовленный свиной желудок, зашить его и запечь в духовке до готовности.

(В.В.Похлебкин "Национальные кухни наших народов")

Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)
Вернуться к рецепту
©:kuroed.com