Тыкву вымыть, срезать кожуру и натереть на крупной (буряковой терке).
К ней добавить сахар, яйца, муку, сметану, кислое молоко и щепотку соли.

Тыквенную массу хорошо вымесить и выкладывать ложкой на сковороду с раскаленным маслом.
Жарить с двух сторон до золотистого цвета.

Горячие тыквенные оладьи можно посыпать сахарной пудрой или есть с медом, вареньем или со сметаной.

Тем, кому нельзя жареное подойдут:

Печеные оладьи из тыквы

около 1 л. тертой тыквы
3 яйца (если нельзя желтки, кладите только белки)
1 ст. л. сахара
2 ст. л. сметаны 15% жирности (можно заменить йогуртом)
1.5 стакана муки (объем стакана 250 мл)
1/3 ч.л. соды

Противень застелить бумагой для выпекания и смазать ее тонким слоем масла.

С тертой тыквы слить лишний сок.


К тыкве добавить яйца, сметану, сахар, муку и соду.
Все перемешать.
Должно получиться тесто, как густая сметана.

Тесто для оладий выкладывать столовой ложкой на противень на значительном расстоянии друг от друга.

Тыквенные оладьи выпекать 15 минут в разогретой до 180С духовке, затем перевернуть их лопаткой на другую сторону и выпекать еще 10 минут.

Готовые оладьи выложить на блюдо.


Эти тыквенные оладьи получаются несладкими и нежирными, вкусны и теплыми и холодными, прекрасно подходят к супу.

На фото вверху: печеные оладьи из тыквы.