Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.kuroed.com.

Ингредиенты:

500 г куриной грудки
несколько ломтиков белого хлеба (около 1/6 обычного "советского " батона)
1 яйцо
5-7 картофелин
200 мл сметаны
соль, перец, мускатный орех по вкусу

Куриные котлеты, запеченные со сметаной

Приготовление:

Сочные, запеченные в духовке куриные котлетки готовятся одновременно с картофельным гарниром.
Возможен и диетический вариант этого блюда - без яиц, вместо сметаны - нежирный йогурт.


Куриное филе перекрутить через мясорубку вместе с размоченным и отжатым белым хлебом.
Добавить яйцо, соль и перец по вкусу.
Куриный фарш тщательно вымесить
Куриные котлеты запеченные со сметаной, пошаговое приготовление  - приготовить куриный фарш

и сформовать из него небольшие котлетки.

Картошку почистить, нарезать тонкими ломтиками и уложить в форму для запекания (можно в глубокую сковородку),
Куриные котлеты запеченные со сметаной, пошаговое приготовление - почистить и нарезать картошку

посолить, слегка приправить мускатным орехом, сверху выложить куриные котлеты.
Куриные котлеты запеченные со сметаной, пошаговое приготовление  - сформовать котлеты и выложить на картофель

Картошку и котлеты смазать сверху сметаной.

Можно приготовить диетический вариант запеченных куриных котлет (на фото вверху):
на 1 кг куриной грудки:
2 горсти измельченных белых сухарей,
щепотка соли
1 большая картофелина
яиц не кладем,
пряности - по вкусу (например, щепотка имбиря, либо фенхеля или аниса) или вообще их не используем,
сверху котлеты смазываем очень тонким слоем сметаны 15% жирности - у меня ушло 2 чайные ложки сметаны, вместо сметаны котлеты можно смазать нежирным йогуртом.
Сверху при желании посыпать любимыми пряностями или сушеными травками.

Куриные котлеты запеченные со сметаной, пошаговое приготовление  - смазать йогуртом или сметаной

Запекать в духовке при температуре 160°C около 45 минут (проверять по готовности картофеля - он печется дольше).

Куриные котлеты со сметаной очень вкусны горячими.
Куриные котлеты запеченные с йогуртом

Те, кто считает эти котлеты "слишком бледными", могут запекать их при более высокой температуре - 180°С, естественно, времени на запекание уйдет меньше.

Кроме того, перед запеканием на каждую котлету можно уложить по ломтику сыра, на дно формы налить чуточку растительного масла, запекать при 180°С - и ваши куриные котлетки будут румяными (правда, можно ли давать такие котлеты детям - вот в чем вопрос).
Куриные котлеты запеченные со сметаной

Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)
Вернуться к рецепту
©:kuroed.com