Неоднократно читала в литературе, что харчо - говяжий суп. А у вас в рецепте - баранина, свинина. Так на чем же варить настоящий харчо?

Я здесь привожу свой авторский рецепт супа харчо, адаптированный к современным условиям жизни и экологии. Так, у нас невозможно достать соус ткемали, к тому же из-за коровьего бешенства (болезнь Кройцфельда-Якоба http://www.new-garbage.com/?id=10977) многие люди (и я в том числе) перешли с говядины на свинину или другие виды мяса. В студенческие годы, я варила суп харчо вообще без мяса - только из лука, риса, картошки, аджики, пряностей и зелени. И тоже получалось очень вкусно. Ольга, когда Вы готовите, то получаете свое неповторимое блюдо, с той комбинацией пряностей и продуктов, которое подходит именно Вам, свою вариацию. Если Вы любите говядину - варите из нее, тем более, что оригинальный рецепт супа харчо настаивает именно на говядине.

Спасибо за рецепт! Даже не подозревала, что этот суп окажется таким простым в приготовлении, а главное - вкусным и не банальным ;)

Любой рецепт супа-харчо очень вкусен,если приготовлен аккуратно и с любовью.Но я всю жизнь (лет 40 уже) готовлю суп -харчо, добавляя чернослив.Приятного аппетита

Ужасный рецепт, хуже не придумаешь откройте кулинарную книгу

ВскЯпитить воды закинуть 3,5 килограмма мЯса и 0,5 кило чеснока . Довести до кЯпениЯ и посалить по вкусу. приятного АппЯтита

ни разу не готовила такой суп, надо попробовать!Попробую, скажу, вкусно или нет.Единственное читала, что в харчо чернослив еще добавляют.

А я беру свинные ребрышки, обжариваю их на подс.масле, а уж потом варю на них бульон для харчо

Нашла!!! Муж давно просил приготовить, а я не знала как. Оказалось все проще простого. Спасибо!

Хоть этот суп и не имеет ничего общего с харчо, но сам по себе очень вкусен. Но на 3-х литровую кастрюлю я бы всё-таки посоветовал грамм 500-600 бараньей грудинки. 300 гр через чур малова-то... Да и подкислять суп всё-таки лучше ткемали, а не аджикой, тем более что этот соус сейчас в любом магазине можно найти.

спасибо! очень пригодились. и коментарии тоже.

Большее СПАСИБО За рецепт, мне как студенту, очень важно простое обьяснение вкусного и здорового блюда!!!!!!

Сколько людей столько и мнений... Но рецепт действительно очень прост и оригинален.

хороший рецепт,без заморочек,всегда так готовлю только меняю начинку.вместо мяса можно использовать охотничью колбасу мелко по резаную и слегка обжареную.

действительно - этот рецепт имеет очень мало общего с супом ХАРЧО но не менее вкусен.
при приготовлении харче мясо всегда обжаривается и береться баранина обязателен чеснок.

я добавила нарезанные солёные огурчики. варила на говядине. Белиссимо!!!
Вкус родом из детства.

Для гурманов: я добавляю в суп харчо гранатовый соус (для кислоты), толченные грецкие орехи, и очень много зелени (лук, петрушка, укроп, кинза...)

Я согласна с Сергеем!
Обязательно томатный сок,кинза чеснок, острый перец, чеснок!
И без огурцов! Это не рассольник. Ирина.

мне не очень

Харчо переводится как говядина, т.е. варят грудины говядины, картошку не кладут, добавляют грецкие орехи, помимо риса и ткемали, то, что добавляют чернослив - слышала

Вот если добавить все что здесь насоветовали,то представляю что получится! Даже незнаю каким рецептом воспользоваться?!!!

Никогда в суп-харчо не добавлялся картофель!Обязательно чеснок, зелень, томатная паста, чернослив. Можно толченые орехи. И острый красный перец!

Помню в детсве мама варила, очень нравился. Рецепт записала, сегодня сварю.

Не слушайте никого! Отличный рецепт!! Спасибо за вкуснятину!

собралась варить суп харчо,полезла почитать как это делают другие.Оказалось так просто,спасибо!!!

Виктория, вас обманули :) это не харчо. в харчо томатная паста не добавляется. туда добавляется соус ткемали. и без аджики. туда кладут хмели-сунели.

Прочитала меня рецепт устраивает, может не совсем харчо,зато просто и адаптирован для нашей местности

Спобосуп очень хароший

Вот варю сейчас и попробую ,только я добавил побольше чеснока

ох и понаписывали вы тут.Между прочем никто никого не заставляет этот суп варить.Человек просто поделился с начинающими домохозяйками,нужно всегда начинать с простого,а вы тут строите новый велосипед.А супец этот хоть и прост но довольно таки очень даже ничего

Не плохо вы тут развлекаетесь. такие шикарные отзывы. Из всего что накоментировали, выберу понравившиеся ингредиетны и даже не сомневаюсь, что мне останусь довольна. Пусть и не харчо, но вполне оригинально... Спасибо.

Спасибо за рецептик.Я вместо картошки положила кабачек и свежий чесночек,получилось очень вкусно и полезно,т.к. мясо с картошкой не желательно совмещать.

Как по мне,так харчо вообще должен быть только из баранины!

клевый суп)))))))))))))))))))

Этот рецепт имеет место быть, но ни в коем случае не может называться харчо.

Кусочки говядины порезать и обжарить на маргарине. Варить бульон,затем ложить рис.ЗАЖАРКА:жарить лук,томат добавить в конце, лавровый лист имного чеснока.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Спасибо! Довольно вкусый супчик и очень прост в приготовлении.

Не знаю как грузины, а я добавляю тёртый чеснок и немного картошки, свежий болгарский перчик, нарез-й соломкой и суп-пальчики оближеш!!!!!

Забыла добавить, что морковь(соломкой) и лук я пассирую и кладу в харчо.

Прикольный рецепт. Завтра обязательно попробую!!!!!!