- Главная
- Салаты
- Закуски
- Супы
- Мясо
- Рыба
- Птица
- Овощи
- Выпечка
- Заготовки
- Десерты
- Каши, вареники, творог
- Напитки
- Здоровье
5 человек сохранили
Ингредиенты:
100 г сливочного масла
3 столовые ложки сметаны
8 столовых ложек муки
1/2 чайной ложки соды
8 средних яблок
верхняя заливка:
1 стакан сметаны
7 столовых ложек сахара
1 яйцо
0.5 стакана муки
Оценка: 4.83, проголосовало 12, отзывов 19
Легкий, воздушный и очень нежный тонкий яблочный пирог, простой в приготовлении и вкусный. Оправдывает свое название - яблочность и "облачность" вам гарантированы. :)
1. Сливочное масло растопить и остудить.
2. Соду погасить в сметане, добавить растопленное и уже охлажденное сливочное масло и муку.
В этот раз делала немного по-другому: сметану смешала с растопленным сливочным маслом до состояния однородной эмульсии, затем добавила сухие компоненты - муку и соду. Количество продуктов брала на половину порции.
Перемешать венчиком.
3. Замесить мягкое тесто.
4. Тесто выложить руками на застеленный пергаментом противень (порция теста на не очень большой противень), разровнять.
В этот раз решила проэкспериментировать и испечь "Яблочное облако" не на противне , а в разъемной форме для запекания диаметром 22 см.
5. Яблоки вымыть и, не снимая шкурки, нашинковать на терке для шинковки капусты.
Яблоки зимние, из супермаркета, так что пришлось их "обесшкурить"
6. Приготовить верхнюю заливку:
Сметану взбить с сахаром
(кто любит не очень сладкое - количество сахара уменьшить наполовину),
добавить яйцо и муку.
Все хорошо перемешать.
7. На тесто ровным слоем выложить яблоки, по желанию - посыпать корицей.
и залить их сметанным кремом.
Разровнять.
8. Яблочный торт поставить в разогретую до 180°C духовку и печь около 45 минут.
Немного передержала (из-за толстого слоя яблок) и верхушка "зарумянилась".
Пирог "Яблочное облако" получается очень нежным.
Высоким, если печется в небольшой форме, как тут:
Или тонким, если печется на большом противне и яблоки распределяются токим слоем:
Мне больше всего нравится именно тонкий вариант, т.к. он олучается очень нежным.
Тонкий пирог "Яблочное облако", испеченный на большом противне.
Приятного аппетита.
P.S. если этот пирог печь не с яблоками, а с другими ягодами или фруктами, то у вас получится "малиновое облако", "клубничное облако", "абрикосовое облако" и т.д.
Комментарии пользователей:
Дуже смачно!!!! :))
02.10.2013 18:42Лана, откуда такая злоба? Я никому ничего не собираюсь доказывать. Никогда не считала себя изумительным кулинаром, а свои скромные кулинарные потуги "шедеврами". И конечно же мне очень далеко до вас, с моим кулинарным плагиатом, консерватизмом и отвращением к ГМО.
Ирина 16.08.2013 11:11Пироги не похожи, это один и тот же рецепт. Логика простая. Указывайте рецепт как есть, не надо показывать, какой вы изумительный кулинар и какие шедевры изобретаете. У вас полсайта плагиата, который подается как своё.
Лана 16.08.2013 06:57Лана, цветаевский яблочный пирог здесь - http://www.kuroed.com/?id=2188. Пироги действительно похожи, но все же отличаются. Но исходя из вашей логики это абсолютно не важно, т.к. печь и лакомиться цветаевским пирогом могут только потомки Марины Цветаевой и то только в том случае, если авторство действительно принадлежит ей.
Ирина 09.08.2013 15:54
Если это сайт "Рецепты моей бабушки", тогда получается, что вы внучка самой Марины Цветаевой. Потому что этот рецепт называется "Цветаевский яблочный пирог". Рецепт хороший, но не ваш.
хороший рецепт, все получилось отлично. Я только добавила немного сахара в тесто.
очень вкусний перог и бистрое приготовление.
очень вкусно
алевтина 03.09.2012 07:44Нет, она сама "погаснет" в сметане.
Ирина 13.02.2012 09:42а соду гасить?
13.02.2012 08:09
нам с подружками захотелось чего-вкусненького но незнаем что именно сделать.И туут этот прикольный рицептик!Обязательно сделаем;)
Ну очень вкусно!
спасибо за рицепт. было очень вкусно. по больше бы таких вкуснятин.....
название пречудесное!только из-за его и сделаю.
очень понравилось,особенно со сливами. спасибо за рецепт!
Очень вкустно! Всей семье понравилось! Спасибо за простой и очень вкустный рецепт!
Испекла этот пирог с клубникой - получилось "Клубничное облако", только в верхнюю заливку положила немножко больше сметаны - 350 г. Духовка у меня на даче старорежимная - очень слабая и только с нижним нагревом. Заливка распределилась между ягодами клубники и получился слой нежного мусса с вкраплениями ягод клубники, а снизу - хрустящий корж.
прекрасный рецепт!
можно сделать с малиной!
тогда получиться малиновое облако!
вкуснятина и объедение
Самые вкусные рецепты недели
Ответы на вопросы
Рубрикатор рецептов
Категории рецептов
Лечебное питание Праздничный стол Рецепты пользователейНациональные кухни
Популярные рецепты
Новые фото к рецептам
Поиск по сайту
Бисквит с яблоками
"Пьяная" шарлотка
Изумительный кокосовый пирог
Шотландский деревенский пирог с картофелем
Яблочный пирог из творожного теста
Банановый пирог
Пирог моей бабушки
Быстрые пирожки
Диетические рецепты с фотографиями
Пражский торт
Наполеон с заварным кремом
Курник
Ленивые рецепты
Овощное рагу с курицей и рисом
Пирожныe "Бeзe"
Быстрый салат с курицей