Капуста маринованная со свеклой
Ингредиенты:
1-1,5головки капусты
2-3 средних свеклы
3 зубчика чеснока на каждый слой
0,5 стручка горького перцa
по 5-6 веточек укропа и
петрушки
для маринада:
6 стаканов воды
3ст.ложки соли
1 стакан сахара
3/4 стакана уксуса
2-3 средних свеклы
3 зубчика чеснока на каждый слой
0,5 стручка горького перцa
по 5-6 веточек укропа и
петрушки
для маринада:
6 стаканов воды
3ст.ложки соли
1 стакан сахара
3/4 стакана уксуса
Приготовление:
Приготовить маринад - вскипятить воду с сахаром и солью. Когда закипит - влить уксус и снять с огня.
Капусту и свеклу порезать крупными кусками.
Сложить слоями:
капуста,
свекла,
по 2 веточки укропа и петрушки,
кусочек горького перца,
поперчить черным молотым,
не забываем и про чеснок.
И так сколько получится слоев.
Залить маринадом.
4 дня выдержать при комнатной температуре под небольшим гнётом.
Затем на 3 дня на холод (у меня обычно столько не выдерживают - съедают раньше).
Авторские дополнения:
Свеклу и морковь натираю на крупной терке и перекладываю слои капусты.
Получается безотходное производство: крупные куски пусть даже маринованной свеклы будут есть не все, а натертая - идет за милую душу.
На фото вверху: капуста, маринованная со свеклой, по-корейски (от Александра)
Еще маринованная капуста.
Капусту и свеклу порезать крупными кусками.
Сложить слоями:
капуста,
свекла,
по 2 веточки укропа и петрушки,
кусочек горького перца,
поперчить черным молотым,
не забываем и про чеснок.
И так сколько получится слоев.
Залить маринадом.
4 дня выдержать при комнатной температуре под небольшим гнётом.
Затем на 3 дня на холод (у меня обычно столько не выдерживают - съедают раньше).
Авторские дополнения:
Свеклу и морковь натираю на крупной терке и перекладываю слои капусты.
Получается безотходное производство: крупные куски пусть даже маринованной свеклы будут есть не все, а натертая - идет за милую душу.
На фото вверху: капуста, маринованная со свеклой, по-корейски (от Александра)
Еще маринованная капуста.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)