Рыбный суп с вермишелью

Быстрый, вкусный и очень простой в приготовлении постный рыбный суп из свежепойманной речной рыбы.

Вместо тонкой вермишели можно брать любую по вкусу - рожки и спиральки тоже подойдут.

1. Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть, отрезать головы.

2. Очистить и вымыть лук и морковь.

2. В кастрюлю с холодной водой положить очищенную луковицу, нарезанную кубиками морковь.

3. Сверху в кастрюлю поместить дуршлаг с сырой рыбой (так, чтобы вода покрыла рыбу).

4. Когда вода закипит - с рыбного супа снять пену и варить на маленьком огне до готовности рыбы.
Когда рыба почти готова, положить в суп лавровый лист.

5. Пока варится рыба, чистим и нарезаем картофель.

6. Извлечь из супа дуршлаг с готовой рыбой и лавровый лист.

7. Добавить в суп мелко нарезанный картофель.

8. Когда картошка сварится, придать супу вкус - посолить, поперчить.

9. После чего добавить вермишель и нарезанную зелень.

10. Выключить огонь.

11. Дать рыбному супу настояться 5 минут и можно есть.

Подавать горячим.
Очень вкусно с пирожками с мясом.

На фото вверху - рыбный суп с разноцветными макаронными спиральками.