Главная > Напитки > Компот, кисель, квас, морс, Детские рецепты, русская кухня

8 человек сохранили

Молочный кисель

Ингредиенты:

молоко
сахар
крахмал
ваниль по вкусу

Молочный кисель
Оценка: 4.95, проголосовало 22, отзывов 27

Молочный кисель с натуральной ванилью

Приготовление: версия для печати

Молочный кисель по старинному рецепту - нежный десерт, не уступающий и даже превосходящий по вкусу желе.

Для получения разноцветного многослойного десерта, почти остывший густой молочный кисель аккуратно выливаем на густые кисели другого цвета - ягодный, кофейный или шоколадный.

В отдельную емкость отлить 1/5 часть молока и развести в ней крахмал.

В остальное молоко по вкусу добавить сахар и довести его до кипения.
молочный кисель, пошаговое приготовление - молоко с сахаром довести до кипения

молочный кисель, пошаговое приготовление - молоко с сахаром довести до кипения

В почти закипевшее молоко, размешивая, осторожно влить отставленное молоко с разведенным в нем крахмалом (если кисель варится на картофельном крахмале, то после добавления крахмала, огонь сразу выключить, если на кукурузном - варить на маленьком огне еще 5 минут). В чуть теплый кисель по желанию можно добавить ваниль.

Молочный кисель с натуральной ванилью

В зависимости от типа крахмала и желаемой густоты молочного киселя соблюдается такая пропорция:

густой кисель - 1 столовая ложка картофельного крахмала на 1 стакан молока
средний кисель - 1 десертная ложка картофельного крахмала на 1 стакан молока
жидкий кисель - 1 чайная ложка крахмала на 1 стакан молока

(При этом следует учесть, что кукурузный крахмал вдвое слабее картофельного, поэтому его надо брать в 2 раза больше).

Можно получить нежный десерт, ничем не уступающий по вкусу, а даже превосходящий желе, наслаивая почти остывший густой молочный кисель на густые кисели другого цвета, например на ягодный, кофейный или шоколадный.

Попробуйте также:
Молочно-яичный кисель

ленивые рецепты, десерты без выпечки

04.07.2007

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Обожаю кисель / aka. -ParadoX-

-ParadoX- 04.11.2008 07:24

Класс! Наконец мой малыш, попробует молочный кисель!
))))))))))

Ольга 25.01.2009 21:32

спасибо за рецепт, моей малышке очень понравился!!!!!

teari 28.01.2009 17:36

Спасибо! Уже сделала. Очень вкусно. Ребенок в восторге

Кася 30.09.2009 15:30

просто класс!спасибо за рецепт!

Юла 06.02.2010 20:29

какова по каллорийности эта вкуснота?

настя 10.03.2010 14:02

очень вкусно просто класс!!!!!!!!!!!!!

коля 29.04.2010 19:35

Спасибо за рецепт!! )))

По поводу калорийности. Настя, все зависит от жирности молока, количества крахмала, количества сахара. Если брать в среднем, то около 95-100 ккал на 100 гр готового продукта.

Марика 02.09.2010 16:39

спасибо, кисель супер

ольга 18.11.2010 14:29

Суперррр!!! ОЧЕНЬ вкусно!!!

Ирина 10.03.2011 10:09

А сколько брать сахара?

Goodvin 15.03.2011 15:48

Сахар - по вкусу. Мне, например, досьтаточно и 1 ст. л. сахара на 0.5 л молока. Вам - не знаю.

Ирина 15.03.2011 17:38

Здорово, очень быстро и вкусно

26.06.2011 21:30

Ням-ням) добавила туда ванили, изюма, кокосовой стружки, а сверху посыпала тертым шоколадом) сижу сейчас наслаждаюсь)))) всем советую)

Анна 27.07.2011 14:01

Последний раз пробовала кисель в детстве,но до сих пор помню этот великолепный вкус!

Татьяна 09.11.2011 21:15

ням

22.11.2011 19:48

Рецепт написан безупречно, прост и доступен для понимания начинающему киселеману, такому как я. СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! С наступающим НОВЫМ ГОДОМ!!! Пусть в новом году все реки станут молочными, а берега у них будут кисельными :-) Удачи всем в новом году и благополучия во всём.

Олег 25.12.2011 17:04

Спасибо :) И Вам того же

Ирина 25.12.2011 23:58

Спасибо за рецепт:-))пропорции давно искала!

Татьяна 21.04.2012 13:05

Моя бабушка еще добавляет изюм без косточек прямо в готовый кисель, а потом разливает по тарелочкам

08.09.2012 05:36

вкусняха

02.12.2012 12:42

вкуснятина, сделали всё по рецепту, спосибо!

07.02.2013 12:03

На здоровье