Мясо в горшочках с картошкой и грибами
Ингредиенты:
на 1 порцию:
150 г свинины
100 г маленьких шампиньонов
2-3 картошки
1 небольшая луковица
1-2 столовые ложки сметаны
соль
черный перец горошком
гвоздика
лавровый лист
150 г свинины
100 г маленьких шампиньонов
2-3 картошки
1 небольшая луковица
1-2 столовые ложки сметаны
соль
черный перец горошком
гвоздика
лавровый лист
Приготовление:
Мясо с картошкой и грибами, томленое в горшочке - вкусное, сочное и очень нежное жаркое из свинины, приготовленное в небольших порционных горшочках в духовке.
Сытное и праздничное блюдо, неимоверно простое и быстрое в приготовлении.
Его можно готовить и без грибов, тоже будет очень вкусно
1. Вымыть мясо.
2. Картошку очистить, вымыть и вместе с мясом нарезать кубиками (не маленькими, но и не очень большими - чтобы поместились в горшочек).
3. Лук мелко нарезать и слегка обжарить вместе с мясом (по желанию - еще и с картошкой).
Чтобы жаркое было нежнее, можно ничего не обжаривать, а сразу укладывать все ингредиенты в горшочек.
4. На дно горшочка уложить:
картошку,
сверху - мясо с луком.
Добавить:
щепотку соли,
3-5 горошин черного перца,
1 гвоздику,
кусочек лаврового листа.
Сверху на мясо выложить шампиньоны (если грибы великоваты, можно их разрезать пополам).
Горшочек должен быть заполнен не "под завязку" - до верха должно оставаться примерно 2 пальца.
5. Будущее жаркое залить кипятком или бульоном, чтобы чуть-чуть не покрыло.
На шампиньоны выложить сметану и разровнять.
6. Горшок закрыть крышкой и запекать в духовке при температуре 170°C около часа.
Жаркое с грибами очень вкусно горячим,
его можно хранить 2 дня в холодильнике, перед употреблением - разогреть в духовке.
Крышка на горшочек из пресного теста
Если горшок без крышки, ее можно изготовить из крутого пресного теста (как на вареники).
Для этого:
2 горсти муки смешать с водой, чтобы получилось крутое тесто.
Раскатать его в лепешку толщиной 0.7 см, диаметром немного больше, чем отверстие горшка.
Горшок с сырым мясом и овощами накрыть пресной лепешкой, фигурно залепить края и можно ставить в духовку!
На фото вверху - курица с грибами и баклажанами.
Подборки рецептов:
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)